Gâteau aux pommes d'Anne

Mon amie Anne fait un gâteau aux pommes tout simple et super bon. Elle a eu la gentillesse de me donner sa recette. Aussi, hier je l'ai fait et nous nous sommes régalés.

Il faut :

• 150 g de farine
• 3 grosses pommes
• 230 g de sucre
• 1sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 60 g d'huile
• 100 g de lait
• 50 g de beurre
• 50 g d'amandes effilées
• 1 citron non traité

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°.
• Peler et couper les pommes en gros quartiers.
• Mélanger la farine, la levure, 130g de sucre et le sucre vanillé.
• Faire un puits et y mettre 2 œufs.
• Bien mélanger.
• Incorporer progressivement l'huile et le lait.
• Râper le zeste du citron et l'ajouter à la préparation.
• Verser la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné.
• Répartir les morceaux de pommes dans le plat.
• Enfourner 20 minutes à 180°.
• Pendant ce temps, préparer une crème avec le beurre fondu, l’œuf restant et les 100g de sucre restants.
• Bien mélanger.
• Ajouter le jus d'un demi citron à cette crème.
• Lorsque le gâteau est cuit, verser la crème dessus.
• Parsemer d'amandes effilées et enfourner de nouveau pendant 15 minutes à 180°.

Ce gâteau est excellent tiède !