Crumble des îles aux granolas

Voici une recette délicieuse qui plait aussi bien aux petits qu'aux grands.

Pour 4 gourmands:

• 4 bananes
• 6 granola au chocolat au lait
• 1/2 c à c de gingembre moulu
• 40 g de noix de coco
• 25 g de farine
• 90 g de beurre
• 90 g de sucre roux
• 5 cl de rhum
• chantilly en bombe
• coulis mangue / passion

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°.
• Écraser grossièrement les granola.
• Mélanger les granola, la farine, 70 g de sucre, la noix de coco, le gingembre et 60 g beurre ramolli.
• La pâte doit être friable.
• Couper les bananes en rondelles. Les faire cuire avec le beurre restant dans un wok pendant 2 minutes.
• Retirer les bananes du wok et verser le sucre dedans.
• Déglacer avec le rhum et remettre les bananes à cuire 2 minutes.
• Disposer les bananes dans le fond de 4 ramequins individuels ou dans un plat à tarte.
• Les recouvrir avec la pâte aux granola.
• Enfourner 15 minutes.
• Servir tiède avec de la chantilly et du coulis de mangue.