Poulet mariné au citron, aux aromates et grillé

Les beaux jours sont de retour ! J'ai eu envie de poulet grillé au barbecue. Je n'en avais jamais fait auparavant alors je me suis posée la question de savoir comment le faire sans qu'il soit sec. J'ai donc eu l'idée de le faire mariner, mais là aussi, comment faire ? Ben oui je suis encore pas mal novice en cuisine ! Ni une ni deux je me suis lancée dans une marinade en mettant mes ingrédients au pif ! Le résultat est vraiment excellent ! La viande tendre, savoureuse et moelleuse.

Pour 5 personnes :

• 5 belles escalopes de poulet
• 4 beaux citrons
• 3 grosses gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 10 tomates séchées.
• Quelques branches de thym
• 3 feuilles de laurier
• 2 c à soupe d'huile
• sel et poivre
• Graines de sésame

Préparation :

• Dégraisser et dénerver correctement les escalopes.
• Les couper en tronçons.
• Presser les citrons et réserver le jus dans un petit saladier.
• Éplucher et hacher l'ail.
• Émincer l'oignon et les échalotes
• Couper en petits morceaux les tomates sécher.
• Mélanger le jus des citrons, les tomates, l'ail, l'oignon, les échalotes, l'huile, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans le saladier.
• Déposer la viande dans un plat à gratin et verser la marinade dessus.
• Laisser mariner pendant 8 heures.
• Diviser la viande en deux parties.
• Enrober l'une des deux parties de graines de sésame.
• Faire griller au barbecue.

A déguster accompagné de crudités