Purée de patates douces légère

18 Mars 2013

Rédigé par Flo fait son miam et publié depuis Overblog

J'ai envie d'une purée légère colorée et doucement sucrée.

Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de patates douces épluchées
250 g de pommes de terre
7,5 cl de crème liquide légère à 4%
25 g de beurre
Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée
sel fin

Préparation :

Peler et couper les patates douces et les pommes de terre en quartier.
Les rincer.
Les plonger dans une casserole d'eau froide salée et les cuire pendant 30 minutes environ.
Égoutter et passer les patates au presse purée.
Ajouter la crème, la ciboulette et le beurre.
Saler selon le gout

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"La vie de l'homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est un des plus importants." Jean Giono
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