Porc fruité à la normande

J'ai des pommes, du cidre et des escalopes de porc... Allez hop on tente une recette sucrée salée !

Il faut :

• 700 g d'escalopes de porc maigre
• 2 échalotes
• 2 pommes
• 30 g de raisins secs
• 50 cl de cidre brut
• 2 c à soupe d'huile
• 30 g de beurre demi-sel
• 3 c à soupe de miel
• sel
• 1 c à café de farine

Préparation :

• Couper les escalopes en morceaux de façon à ne pas avoir à les couper dans l'assiette.
• Émincer les échalotes.
• Dans un wok, faire fondre le beurre avec l'huile et y faire revenir la viande et les échalotes.
• Peler et couper les pommes en quartiers.
• Les ajouter à la viande avec les raisins secs.
• saler.
• Verser le cidre par dessus et bien mélanger.
• Laisser mijoter une demi heure à feux doux.

• Ajouter le miel à la préparation et bien mélanger.

• Mettre la farine dans un chinois et parsemer la viande et les pommes avec.
• Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.

Ce plat s'accompagne très bien de tagliatelles frais ou d'un écrasé de pommes de terre.