Dauphinois gourmand

J'ai eu envie de faire un gratin de pommes de terre mais qui soit le plat principal, sans avoir à y ajouter une viande alors j'ai fait un dauphinois gourmand. On l'accompagne d'une petite salade et le tour est joué ! Les enfants ont adoré !

Ingrédients:

• 1.5 kg de pommes de terre
• 3 gousses d'ail
• 20 cl de crème
• 1 litre de lait
• 50 g de beurre demi-sel + un peu pour le plat
• 200 g d'allumettes de bacon
• 130 g de fromage râpé
• sel, poivre au moulin
• noix de muscade moulue
• 1 bouquet garnit

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (th 6).
• Éplucher les pommes de terre et les trancher en fines rondelles.
• Éplucher et hacher l'ail finement.
• Les rincer rapidement et les égoutter.
• Faire chauffer le lait et la crème avec du sel, du poivre, de la muscade, les 2/3 de l'ail et le bouquet garnit. Lorsque c'est chaud, retirer le bouquet garnit.
• Faire revenir le bacon dans une poêle sèche.
• Beurrer un grand plat à gratin et le frotter avec l'ail restant.
• Diviser en deux les pommes de terre et étaler une première couche au fond du plat à gratin.
• Couper 25 g de beurre en petits morceaux, les répartir par-dessus avec le bacon et verser la moitié du mélange lait / crème sur l'ensemble.
• Recouvrir avec le reste de pommes de terre.
• Verser le reste du mélange lait / crème dessus.
• Parsemer le tout de fromage râpé et enfourner 50 minutes à 180°C.