Brioche à la châtaigne et au nutella

Hum une bonne brioche maison !! Mes p'tits gourmands vont se régaler !

• 3 oeufs

• 25 cl de lait

• 10 g de levure de boulangerie fraiche

• 500 g de farine

• 200 g de farine de châtaignes

• 130 g de sucre

• 50 g de beurre

• 4 grosses cuillères à soupe de nutella

Préparation :

• Mélanger la levure de boulangerie émiettée dans 10 cl de lait tiède.

• Dans un grand bol, battre les oeufs et la totalité du lait avec la levure.

• Dans un grand saladier type cul de poule, mélanger les deux farines et le sucre.

• Faire un puits et y verser la préparation à base de lait et d'oeufs.

• Bien mélanger et pétrir cette pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.

• Ajouter le beurre et pétrir de nouveau.

• Faire une boule avec cette pâte et la déposer dans un saladier propre.

• Pour faire lever la pâte (elle doit doubler de volume), deux possibilités :

1. couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant une bonne heure dans un endroit chaud et sec.

2. mettre le saladier avec la pâte au four pendant 30 minutes à 40°.

• Préchauffer le four à 180°.

• Beurrer et fariner un moule à cake.

• Une fois que la pâte a bien levé, l'étaler grossièrement sur un plan de travail fariner.

• Enduire la pâte avec le nutella.

• Rouler la pâte et la déposer dans le moule à cake.

• Enfourner 30 minutes à 180° (th6).

En fin de cuisson, la brioche est bien gonflée, piquer avec une fine lame. Elle doit ressortir sèche.