Meringues

Il me restait des blancs d’œufs, je n'avais jamais fait de meringue sauf sur des tartes alors je me suis lancée. La seule base que j'avais pour les proportions étaient le pifomètre... Le résultat est vraiment sympa et bon !!

Pour 3 plaques de cuisson j'ai utilisé :

• 8 blancs d’œufs
• 150 g de sucre glace
• 120 g de sucre en poudre
• colorants alimentaires

Comment j'ai fait ?:

• J'ai préchauffé mon four à 100°. Je savais qu'il fallait que la température soit assez basse.
• J'ai battu mes blancs en neige avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
• J'ai continué à la battre en ajoutant progressivement le mélange des deux sucres jusqu'à ce qu'il devienne ferme.
• J'ai divisé mon appareil en autant de parties que je voulais de couleurs.
• J'ai ajouté quelques gouttes de colorants alimentaires pour obtenir les coloris souhaités et j'ai continué à battre jusqu'à ce que la couleur de la préparation soit homogène.
• J'ai recouvert mes plaques de cuisson de papier sulfurisé et avec la poche à douille, j'ai déposé mes meringues dessus. On peut en faire de différentes formes.
• J'ai enfourné 1h20 à 100°.
• J'ai ensuite laissé refroidir et sécher la nuit à l'air libre.