Verrine de rhubarbe et de fruits rouges

Pas envie d'un yaourt mais envie d'un dessert léger... On se fait une verrine vite fait bien fait !

Ingrédients pour 6 verrines:

• 150 g de fromage blanc

• 1 sachet de sucre vanillé

• 250 g de rhubarbe

• 100 g de fruits rouges

• 75 g de sucre

• 50 g de pétales de céréales complètes

Préparation

• Faire réduire en compote des tronçons de rhubarbe dans une casserole avec 60 g de sucre.

• Une fois cette compote froide, la disperser dans les 6 verres.

• Dans un bol, mélanger le reste de sucre et la moitié des fruits rouges. Disperser dans les verres sur le dessus de la rhubarbe.

• Ajouter les céréales sur le dessus du fromage blanc.

• Mettre les derniers fruits rouges et saupoudrer de sucre vanillé.

• Placer les verrines au réfrigérateur en attendant de les savourer