Biscuit à la cuillère au chocolat et aux amandes

Ce n'est pas parce qu'on fait attention à sa ligne qu'on ne peut pas se faire plaisir....

Ingrédients pour 10 parts:

• 50 g de chocolat noir

• 40 g d'amandes en poudre

• 30 g d'amandes effilées

• 200 g de bons biscuits, à la cuillère

• 80 g de raisins secs

• 1 bol de thé infusé

• 20 g de beurre allégé

• 20 cl de lait demi-écrémé

Réalisation :

• Faire tremper et gonfler les raisins dans un bol de thé (j'aime bien le thé aux amandes pour cette recette).

• Dans un grand saladier, couper en morceaux les biscuits à la cuillère, y ajouter les amandes en poudre.

• Faire chauffer dans une casserole, le chocolat, le lait et le beurre jusqu'à ce que le chocolat soit fondu en remuant.

• Mélanger le lait chocolaté aux biscuits en faisant attention de ne pas les écraser.

• Dans une casserole sèche, faire dorer les amandes effilées.

• Egoutter les raisins secs et les ajouter aux biscuits.

• Allonger une feuille de papier alu, y disposer les amandes effilées.

• Verser la préparation dessus et refermer le papier alu par dessus (faire un boudin en papillote).

• Mettre au congélateur pendant 5 heures. Retirer le papier alu.

• Remettre au congélateur. On peut couper les parts avant de le remettre au congélateur de façon à avoir des tanches toutes prêtes à sortir.

• Sortir le gâteau au la part 10 minutes avant de déguster.

A déguster accompagné d'une bonne tasse de thé ou de café.

Sans édulcorant, ce biscuit léger peut aussi être consommé par nos enfants qui l'apprécieront tout autant que nous ;)