Gratin de pommes de terre et jambon

Voici un gratin qui a régalé mes enfants et tout simple à faire.

Pour 6 personnes :

• 1,3 kg de pomme de terre
• 1 gousse d'ail
• 5 tranches de jambon blanc fumé
• 200 g de comté râpé
• 45 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 2 poignées de céréales spécial K complètes
• sel et poivre
• noix de muscade

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°.
• Trancher les pommes de terre pelées, les laver et les éponger.
• Faire fondre 30 g de beurre. Hors du feu ajouter la farine et bien mélanger.
• Verser 35 cl de lait dessus et porter à ébullition tout en remuant.
• Saler et poivrer. Ajouter la noix de muscade et la crème liquide.
• Frotter l'intérieur du plat à gratin avec la gousse d'ail.
• Déposer dans le fond la moitié des rondelles de pommes de terre.
• Sur le dessus, déposer les tranches de jambon coupées en lamelles et le comté.
• Recouvrir du reste de pommes de terre.
• Déposer des petits morceaux de beurre avec les 20 g restants.
• Verser la crème et la répartissant sur tout le plat.
• Verser les 10 cl de lait restant sur le dessus.
• Parsemer tout le plat avec les céréales concassées grossièrement.
• Enfourner 40 minutes à 180°.

Servir accompagné d'une salade verte.