Poulet aux courgettes, à l'ébly et au philadelphia

Voici une recette économique qui permet de cuisiner le reste d'un poulet rôti de manière très agréable.

Pour 4 personnes:

• 3 courgettes moyennes

• 300 g de poulet cuit coupé en dès

• 150 g d'ébly cru

• 1/2 oignon rouge

• 2 gousses d'ail

• 3 c à soupe de philadelphia

• 3 c à soupe d'huile d'olive

• quelques gouttes de sauce soja

• sel et poivre

Préparation :

• Emincer l'oignon et l'ail.

• Dans un wok, verser l'huile. Une fois chaude, faire revenir l'ail et l'oignon.

• Réserver.

• Eplucher et trancher en fines rondelles les courgettes.

• Les faire revenir dans le wok avec l'huile restante.

• Saler, poivrer.

• Lorsque les courgettes sont cuites, déposer le philadelphia dessus et laisser mijoter à feu très doux.

• Verser quelques gouttes de sauce soja sur les courgettes et mélanger délicatement.

• Ajouter le poulet détaillé en gros dès, l'oignon et l'ail.

• Faire cuire l'ébly dans de l'eau bouillante salée.

• Egoutter l'ébly.

• Mélanger le tout et servir chaud.