Madeleines apéritives Chorizo/tomates/comté et bacon/emmental

Ce soir je reçois pour l'apéritif alors je veux étonner ! Je reprends donc ma recette de madeleines sucrées que j'adapte...

Pour 20 madeleines il faut :

• 2 oeufs

• 80 g de beurre

• 80 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 3 fines tranches de bacon

• 30 g d'emmental râpé

• 3 fines tranches de chorizo

• 3 tomates séchées

• 20 g de comté

• sel et poivre

Comment faire :

• Préchauffer le four à 240° (th 6).

• Couper de façon très fine le chorizo et le bacon et les séparant.

• Eponger les tomates séchées avec du papier absorbant et les couper très finement aussi. Réserver.

• Mélanger la farine avec la levure, le beurre fondu et les oeufs.

• Ajouter le sel et le poivre.

• Séparer l'appareil en deux parties.

• Dans la première partie, ajouter le bacon et l'emmental râpé et bien mélanger.

• Remplir les empreintes à madeleines au 3/4.

• Dans la seconde partie, ajouter le chorizo, les tomates séchées et le comté.

• Remplir les empreintes à madeleines au 3/4.

• Enfourner 4 minutes à 240° (th 8) puis 6 minutes à 180° (th 6).

• Démouler les madeleines et les déguster tièdes ou froides.