Tarte amandine aux mirabelles

C'est bon les mirabelles ! C'est encore meilleur en tarte ! La mienne n'a pas fait long feu d'ailleurs, certains se sont empressés de la dévorer ^^

Pour une belle tarte :

• 1 pâte sablée
• 1 petit saladier de mirabelles
• 4 œufs
• 200 g de cassonade
• 120 g de poudre d'amandes
• 25 cl de crème fleurette à 15%
• 1 sachet de sucre vanillé
• quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Savoir faire :

• Préchauffer le four à 180°.
• Laver et égoutter les mirabelles.
• Étaler la pâte dans un plat à tarte.
• Couper les mirabelles en deux et les dénoyauter délicatement.
• Les disposer sur la pâte à tarte.
• Dans un plat cul de poule, battre les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé.
• Ajouter la crème et bien mélanger.
• Incorporer la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
• Verser cette préparation sur les mirabelles.
• Enfourner environ 30 minutes.

A déguster tiède avec une boule de glace à la vanille ou froid.