Cake salé aux poires et picodons

Le travail ça creuse ! On va petit déjeuner avec les collègues, on lit le journal et hop on tombe sur une recette qui nous met l'eau à la bouche... Aujourd'hui j'ai fait ce cake vraiment délicieux !

Il faut :

• 5 picodons mi-secs (fromage de chèvre)
• 2 belles poires
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de farine
• 1/2 c à café de gingembre moulu
• 1/2 c à café de mélange 4 épices
• 1/2 c à café de coriandre moulue
• Beurre pour le moule
• sel et poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger les œufs avec l'huile et le lait.
• Incorporer progressivement la farine et la levure.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Ajouter les épices, saler, poivrer et bien mélanger.
• Peler et couper les poires en petits morceaux.
• Découper les picodons en dés.
• Incorporer les poires et les morceaux de fromage à la pâte.
• Bien mélanger le tout.
• Verser l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Enfourner 10 minutes à 180°.
• Laisser refroidir avant de déguster.