Cake d'été

Voici un cake d'été bien sympathique pour les pique-niques et vraiment très simple à faire.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide à 12%
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de dés de jambon maigre
• 100 g de comté ou d’emmental râpé
• 5 tomates séchées
• 1 beau bouquet de ciboulette fraîche
• sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° (th6).
• Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier en cul de poule.
• Faire un puits au milieu de la farine.
• Casser les oeufs dedans et mélanger énergiquement.
• Ajouter la crème et l'huile, battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Ajouter le sel, le jambon et le fromage.
• Mélanger.
• Couper en petits dés les tomates séchées et les incorporer à la préparation.
• Ciseler la ciboulette, l'ajouter et bien mélanger le tout.
• Beurrer et fariner un moule à cake.
• Verser l'appareil dedans.
• Enfourner 40 minutes à 180°.