SPRITS

Petit retour en enfance avec ce biscuit sablé au chocolat... On s'fait une dînette ?

J'ai eu envie de diversifier mes biscuits, je les ai donc enrobés de 3 chocolats différents : noir, au lait et au praliné.

Pour 35 biscuits environ :

• 250 g de farine

• 125 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 oeuf

• 165 g de beurre

• 50 g d'amandes en poudre

• Chocolat

Savoir faire :

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

• Faire fondre le beurre.

• Mélanger dans un cul de poule la farine, le sucre, le sucre vanillé, et les amandes.

• Battre l'oeuf et l'incorporer au beurre.

• Verser le beurre et l'oeuf battu dans la farine.

• Bien pétrir la pâte à la main.

• Faire une boule.

• Etaler la pâte sur environ 5 mm. Avec un emporte pièce, la découper pour faire des biscuits et les strier avec la spatule à viande.

• Déposer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

• Enfourner 15 minutes. Laisser les biscuits sécher dans le four qui refroidit.

• Faire fondre du chocolat pâtissier et plonger une partie des biscuits dedans.

• Reposer les biscuits sur le papier sulfurisé et laisser refroidir. Le chocolat va se figer et durcir.

Ces biscuits se conservent très bien quelques jours dans une boîtes hermétique à l'abri de l'humidité.